Saure Rinderkutteln gekocht, mit Grundsauce dunkel/braun Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	84 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	10 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g	238 g
Ballaststoffe	0,23 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,27 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	84 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	350 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	5 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	10 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g	238 g
Ballaststoffe	0,23 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,27 g	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	99 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	5 µg	–
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	18 µg (60 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	1,00	1,19	–
Vitamin B1 Thiamin	11 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	69 µg (≈ 6 % NW) 6 %	82 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.600 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.905 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.200 µg (≈ 19 % NW) 19 %	3.810 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	200 µg (≈ 3 % NW) 3 %	238 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	9 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	3,57	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,7 µg (≈ 43 % NW) 43 %	2,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.300 µg (66 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	3.929 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,12 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,10	0,12	–
Vitamin E	610 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	726 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	610,00	726,19	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	870,00	1.035,71	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	10,00	11,90	–
Vitamin K	32 µg (≈ 49 % NW) 49 %	38 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	5,00	5,95	–
Vitamin K2 (Menachinone)	27,10	32,26	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g	5 g
Natrium	203 mg (≈ 14 % NW) 14 %	242 mg	1.500 mg
Chlorid	103 mg (≈ 4 % NW) 4 %	123 mg	2.300 mg
Kalium	61 mg (≈ 2 % NW) 2 %	73 mg	4.000 mg
Calcium	50 mg (≈ 5 % NW) 5 %	60 mg	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg	350 mg
Phosphor	54 mg (≈ 8 % NW) 8 %	64 mg	700 mg
Schwefel	5 mg	6 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,93 : 1	0,93 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.700 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2.024 µg	12.500 µg
Zink	1.060 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.262 µg	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	71 µg	1.250 µg
Mangan	1.390 µg (≈ 40 % NW) 40 %	1.655 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	200 µg
Chrom	2,00	2,38	–
Molybdän	2,50	2,98	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	200,00	238,10	–
Zitronensäure	1,00	1,19	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	2,00	2,38	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	2 mg	2 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1 mg	1 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1 mg	1 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	10 mg	12 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	3 mg	4 mg	–
Maltose (Malzzucker)	7 mg	8 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	2.800 mg	3.333 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.660 mg	4.357 mg	–
Isoleucin	390 mg (≈ 26 % NW) 26 %	464 mg	1.500 mg
Leucin	700 mg (≈ 24 % NW) 24 %	833 mg	2.925 mg
Lysin	720 mg (≈ 32 % NW) 32 %	857 mg	2.250 mg
Methionin	298 mg (≈ 38 % NW) 38 %	355 mg	780 mg
Phenylalanin	370 mg (≈ 119 % NW) 119 %	440 mg	310 mg
Threonin	340 mg (≈ 30 % NW) 30 %	405 mg	1.125 mg
Tryptophan	97 mg (≈ 32 % NW) 32 %	115 mg	300 mg
Tyrosin	300 mg (≈ 16 % NW) 16 %	357 mg	1.875 mg
Valin	410 mg (≈ 21 % NW) 21 %	488 mg	1.950 mg
Arginin	600 mg	714 mg	–
Histidin	330 mg (≈ 44 % NW) 44 %	393 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	480 mg	571 mg	–
Asparaginsäure	30 mg	36 mg	–
Cystein	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.430 mg	1.702 mg	–
Glycin	510 mg	607 mg	–
Prolin	340 mg	405 mg	–
Serin	340 mg	405 mg	–
Stickstoff, gesamt	1.400,00 mg	1.666,67 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	72 mg	86 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	24 mg	29 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	800 mg	952 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	30 mg	36 mg	–
Pentadecansäure	12 mg	14 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	400 mg	476 mg	–
Heptadecansäure	34 mg	40 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	270 mg	321 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	24 mg	–
Decosansäure / Behensäure	10 mg	12 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	12 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.500 mg	1.786 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.500,00	1.785,71	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	30,00	35,71	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	810 mg	964 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,250 g	0,298 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	230,00	273,81	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	6,00	7,14	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	12,00	14,29	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	1,00	1,19	–
Omega 6 Fettsäuren	0,550 g	0,655 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	540,00	642,86	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	6,00	7,14	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,00	1,19	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	2,00	2,38	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	9,00	10,71	–
Fettsäuren, sonstige	700,00	833,33	–
Cholesterin	79 mg	94 mg	–
Omega-6/Omega-3	2,20:1	2,20:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	13,10:1	13,10:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,23 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,27 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,20 g	0,24 g	–
Rohasche	1,0 g	1,2 g	–